Biacs Péter: Köszönetnyilvánítás Dr. Hernádi Zoltánnak az Élelmezési Ipar felelős szerkesztőjének

Lásztity Radomir: Természetes antioxidánsok és a funkcionális élelmiszerek és nutraceutikumok 1. Általános jellemzés. Gyümölcsök és zöldségek

Tarnavölgyi Gábor: Az édesítőanyagok technológiai és humánegészségügyi vonatkozásai 2. rész

Cserhalmi Zsuzsanna - Czukor Bálint - Kardos-Neumann Ágnes - Hartyáni Piroska - Adányiné Kisbocskói Nóra - Daood, Hussein - Batáné Vidács Ildikó - Vásárhelyiné Perédi Katalin - Vámosné Falusi Zsuzsa: Mérsékelt cukor és jelentős mikroösszetevő tartalmú dzsemek gyártmányfejlesztési vizsgálatai 2.

Huszka Péter - Polereczki Zsolt: A fizetőképes kereslet és az árak hatása a magyar lakosság élelmiszerfogyasztására

Szabó S. András: A BCE Élelmiszertudományi Kara Minőségszabályozó szakirányán 2009 júniusában védett diplomadolgozatok főbb megállapításai

Németh Csaba - Drobecz Árpád - Horváth Kinga - Friedrich László - Pásztorné Huszár Klára - Balla Csaba: Kalorimetrikus tanulmány a tojáslé-termékekben különböző tartósítószerek hatására bekövetkezett változásokról

Szabó S. András: Élelmiszerek ásványi anyag tartalma 48. rész. Ródium az élelmiszerekben

Referátum